فوائد البازلاء الخضراء : تعتبر البازلاء الخضراء من البقوليات فعليا ولكن الكثير يعتقد أنها نوع من الخضروات المحبوبة والمغذية حول العالم ، والبازلاء الخضراء محصول مثالى لانها تنموا علي كميات قليلة من مياة الري ، وتحتوى على كثير من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة التى تقلل من خطر الأصابة بالأمراض المزمنة كالسرطان وأمراض القلب
تعريف البازلاء الخضراء :
تعرف البازلاء بكثرة الأسامى فى (المشرق ) أو الجلبانة فى (المغرب) هى نوع من النباتات نبات الحولية ,تتبع جنس البازلاء من الفصيلة البقولية
القيمة الغذائية للبازلاء الخضراء :
تحتوى البازلاء على الكثير من الفيتامينات والمعادن ومضادات الاكسدة وغنية بالألياف والبروتين والكثير من مضادات الأكسدة التى تساعد على تحسين عملية الهضم بداخل الجسم وتقوم بتقوية ورفع الجهاز المناعى للجسم
يحتوى نصف كوب من البازلاء الخضراء (170 غرام)
- ألياف : 4 غرام
- سعرات حرارية :62 غرام
- كربوهيدرات :11 غرام
- بروتينات: 4 غرام
- فيتامين سى : 13% من الحصة المخصصة للجسم يوميا
- فيتامين أ : 34 % من الحصة المخصصة للجسم يوميا
- فيتامين ك : 24% من الحصة المخصصة للجسم يوميا
- الفوليك : 15% من الحصة المخصصة للجسم يوميا
- الفسفور: 6% من الحصة المخصصة للجسم يوميا
- الحديد : 7% من الحصة المخصصة للجسم يوميا
- المنغنيز: 11% من الحصة المخصصة للجسم يوميا
- الثيامين: 15% من الحصة المخصصة للجسم يوميا
الفوائد الصحية البازلاء الخضراء:
- 1- تساعد البازلاء على تنظيم نسبة السكر فى الدم :
- تحتوى البازلاء الخضراء على الكثير من الألياف والبروتين التى تساعد فى تنظيم مستويات السكر فى الدم الألياف تعمل على أبطاء امتصاص الكربوهيدرات والبروتين يساعد فى التحكم فى معدل سكر الدم فى الجسم ويعمل البروتين على تقوية ورفع مناعة الجسم
- تحتوى البازلاء الخضراء على الموشر الجلايسيمى المنخفض الذى يساعد على تنظيم نسبة السكر فى الدم
- 2- تساعد البازلاء علي تحسين الجهاز الهضمى فى هضم الطعام:
- تحتوى البازلاء الخضراء على الكثير من الألياف التى تساعد على تحسين عميلة الهضم بداخل الجسم
- تعمل هذه الألياف كغذاء لبكتيريا المعدة المفيدة للجسم حتى تتمكن من التحكم فى منع زيادة أعدادها عن المعدل الطبيعى
- تساعد الألياف من عملية أخراج الفضلات من الجسم
- تقلل الألياف الموجودة فى البازلاء الخضراء من فرص الأصابة بامراض الجهاز الهضمى مثل مرض القولون العصبى , مرضى سرطان القولون , مرض داء الأمعاء الالتهابى
فوائد البازلاء الخضراء للرجيم :
- يعتبرالبازلاء الخضراء مصدر للبروتينات والاحساس بالشبع:
- تحتوى على الكثير من البروتين وتعتبر من أفضل المصادر النباتية الأمر الذى يجعل منها مصدر للطاقة والأشباع وغنية بالألياف الطبيعية والبروتينات التى تساعد
- تحسين صحة العضلات والعظام
- أبطاء عميلة الهضم لشعور بالشبع لفترة أطول
- زيادة الهرمون المسئول عن الشبع وفقدان الشهية للطعام
- تقلل من زيادة الوزن وتساعد على الشبع لأنها تحتوى على الألياف الطبيعية التى يحتاج الجسم اليها
البازلاء الخضراء تحمى من الأصابة بالأمراض المزمنة:
فوائد البازلاء الخضراء للسرطان :
- تساعد تناول البازلاء الخضراء باستمرار على التقليل من الأصابة بمرض السرطان وذلك لأن :
- لأن البازلاء الخضراء تحتوى على مركبات السابونين التى تكافح السرطان وتقلل من ظهور نمو الأمراض السرطانية التى أكد عليها الكثير من العلماء والأبحاث عن البازلاء
- لأنها تحتوى على الكثير من مضادات الأكسدة
- تحتوى على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات التى تقلل من الأمراض السرطانية كافيتامين ك الذى يعمل على محاربة وقضاء سرطان البروستاتا
فوائد البازلاء الخضراء لامراض القلب :
- تحتوى البازلاء الخضراء على العناصر الغذائية التى تساعد فى تحسين صحة القلب مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم التى تساعد الحمية الغذائية الغنية بالعناصر السابقة على تنظيم ضغط الدم بالجسم وعدم الأرتفاع الذى يسبب أمراض القلب
- تحتوى على الكثير من مضادات الأكسدة التى تمنع من فرص حدوث الجلطات للجسم وتقلل من أصابة خلايا القلب
أضرار البازلاء الخضراء على صحة الانسان :
- برغم وجود الكثير من فوائد البازلاء الخضراء التى ذاكرنها فى هذا المقال الا أن البازلاء الخضراء تحتوى على بعض من الأضرار التى يوجد بها نسبة عالية من بعض المواد توثر على الجهاز الهضمى ومنها :
- حمض اللكتينات التى تعمل على وجود النفخة أو الغازات داخل البطن التى تعيق عملية امتصاص المواد الغذائية
- حمض الفايتيك الذى يعمل على عدم امتصاص بعض المعادن الهامة للجسم مثل الزنك والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم
كيف نقلل من أضرار البازلاء الخضراء:
- يجب طهى البازلاء الخضراءجيدا وعدم التناول نيئة
- يجب تناول البازلاء الخضراء بكميات معتدلة وعدم الأفراط فى تناول الكثير منها حتى لا تسبب أنتفاخ المعدة
كيف يتم أختيار البازلاء الخضراء:
- يجب عند شراء البازلاء الخضراء أن تكون طازجة وقرونها صلبة وسلسة
- أن يكون لونها أخضر متوسط
- عدم شراء البازلاء الخضراء التى يكون لونها أخضر فاتح أو داكن اللون أو اللون الأصفر أو الأبيض فهى غير صالحة لتناول منها
- عدم أختيار القرون المنتفخة أو المنقوعة فى الماءالأنها تحتوى على الكثير من الفطريات
- يجب أن تحتوى قرون البازلاء الخضراء على الكثير من الحبوب بداخلها
كيف يتم تخزين البازلاء الخضراء المجمدة:
- يتم أختيار البازلاء الخضراء الطازجة كما تم تناوله فيما ماض وغسلها جيدا
- نقوم بوضع أناء على النار حتى يغلى ونضع البازلاء الخضراء به لمده تتروح 5الى 7 دقائق فقط
- نقوم بوضعها داخل كيس بلاستيك نظيف أو كيس حرارى
- توضع فى فريزر الثلاجة للتخزين لمدة تتروح بين ( 1-3 )شهور
فوائد البازلاء الخضراء للحامل :
- تحتوى البازلاء الخضراء على حمض الفوليك الذى يعد من الفيتامينات الهامة للمراة الحامل والجنين لأنه يعمل على عدم أصابة الجنين بالتشوهات الخلقية ويقلل من خطر أصابة الأم بتسمم الحمل
- تحتوى البازلاء الخضراء على الحديد الذى يعمل على تعزيز مستويات الطاقة فى الجسم , ويقوم بتقوية جهاز المناعة بالجسم
- يساعد الحديد الموجود بداخل البازلاء الخضراء على نقل الأكسجين فى خلايا الدم بصورة سليمة
- تحتوى البازلاء الخضراء على فيتامين (أ) الذى يساعد على تحسين أداء الجهاز التناسلى ويحافظ على صحة الحامل
فوائد البازلاء الخضراء للأطفال :
- تعمل البازلاء الخضراء على تقوية الجهاز المناعى عند الأطفال حيث يوجد به مضادات الأكسدة التى تساهم فى رفع جهاز المناعة بداخل الجسم
- تحتوى البازلاء الخضراء على الكالسيوم المفيد لتقوية عظام الأطفال وحماية الاطفال من كسر العظام أو هشاشة العظام
- تحتوى البازلاء الخضراء على أوميجا 3 الذى يساعد فى تكوين نمو الطفل وتقوية العضلات عند الطفل
- تحتوى البازلاء الخضراء على الكثير من الألياف التى تساعد المعدة على التخلص من الفضلات وسرعة الاخراج وعدم الشعور بالامساك
- تحتوى البازلاء الخضراء على الكثير من المعادن والفيتامينات التى تساعد على وقاية المعدة والأمعاء من مرض السرطان
فوائد البازلاء الخضراء لكبار السن :
- تحتوى على أوميجا3 الذى يعمل على القضاء على مرض الزهايمر لدى كبار السن ويقلل الأصابة بامراض الشيخوخة
- تعمل البازلاء الخضراء على تحسين وتقوية الذاكرة لدى كبار السن
فوائد البازلاء الخضراء للحافظ على الشعر :
- تساعد البازلاء الخضراء على رطوبة الشعر وتقليل تكسير خصلات الشعر
- تساعد البازلاء الخضراء على تقوية فروأة الرأس وتقوية خصلات الشعر من الجذور الى الأطراف
- تساعد البازلاء الخضراء على تحسين نمو الشعر وكثافته
مقالات ربما تهمك
أهم الأطعمة والمشروبات الغنية بالحديد لعلاج فقر الدم
فوائد الكركم المذهلة وكيفية تناولة والأستفادة للتخسيس وللحامل والبشرة والشعر
فوائد تناول الجزر الطازج والمسلوق والمطبوخ للجسم وطرق أستخدامة للشعر والبشرة
طريقة عمل شربات الكنافة بالمقادير الصحيحة لنجاح صينية الكنافة
فوائد الموز المتعددة والصحية والقيمة الغذائية للموز , اعرف المذيد
فوائد الريحان أو الحبق الرهيبة للجسم وكيفية أستخدامة للحامل والشعر والبشرة والسحر
فوائد عسل النحل الصحية والمفيدة للانسان علي الريق وقبل النوم
فوائد تناول التمر على الريق لعلاج الأمراض وللحامل