طريقة عمل الكنافة بحشوات مختلفة واحترافية مُجربة مثل المحلات

تعد الكنافة من أكثر الحلويات المفضلة والمشهورة عند الكثير من الأشخاص وخصوصًا في شهر رمضان، لذلك يقدم المقال طريقة عمل الكنافة بأكثر من طريقة للعمل على إرضاء جميع الأذواق، كما نحرص على توفير المذاق الشهي واللذيذ عند القيام بصنع حلوى الكنافة، حيث توجد أكثر من طريقة يمكن استخدامها عند عمل الكنافة، من أجل التعرف على الكثير من الطرق التي تصنع بها الكنافة عليكم متابعة المقال.

محتوي المقال

طريقة عمل الكنافة الملفوفة

بينما يقدم المقال طريقة عمل الكنافة بشكل جديد مختلف عن الطريقة التقليدية للكنافة وهي الكنافة الملفوفة والتي تتمثل في:

المقادير

أكثر من نصف كيلو من الكنافة حوالي 600 جرام.
كوب وربع من السمن الدافئ.
2 كوب من القشطة.
شربات مجهز للاستخدام.

طريقة التحضير

قومي بتجهيز مكان لتحضير الكنافة عليه وخذي بعض من الكنافة وافرديها على السطح.
استخدمي فرشاة مخصصة للسمن لسهولة فرد السمن على الكنافة.
ادهني الكنافة التي تم فردها على السطح بالسمن.
بعد ذلك قومي بوضع ملعقة صغيرة من القشطة على الكنافة.
لفي الكنافة بشكل جيد بعد وضع القشطة.
احرصي على وضع القطعة المفتوحة ناحية الأسفل من الصينية.
بعد الانتهاء من صنع الكمية بالكامل على هيئة ملفوف.
ضعي كوب سمن على الكنافة في الصينية.
احرصي على وضع الكنافة في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة للحصول على التسوية الجيدة.
وأخيرًا ضعي الشربات على ملفوف الكنافة وتمتعي بالمذاق اللذيذ للكنافة.

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية

يفضل الكثير استخدام القشطة في الكنافة لكي تمنحها المذاق المفضل بالنسبة لهم، لذلك نقدم طريقة عمل الكنافة بالقشطة للحصول على طعم لا يقاوم:

أولاً المقادير

1 كيلو من الكنافة.
1 كيلو من اللبن.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
1 ملعقة من ماء الورد.
2 ملعقة كبيرة من النشا.
قطر مجهز عبارة عن 2 كوب من السكر مضاف إليه كوب ماء وليمون.

ثانيًا طريقة تحضير المهلبية

قومي بتحضير وعاء وضعيه على النار مع وضع كمية اللبن والسكر حسب الرغبة.
بعد ذلك تأكدي من ذوبان السكر في اللبن واضيفي له ماء الورد.
اتركي اللبن على النار حتى يصل للغليان.
ضعي كمية قليلة من الماء على النشا وامزجتهم جيدًا.
أضيفي النشا إلى اللبن على فترات مع مراعاة التقليب المستمر للحليب.
تأكدي من امتزاج اللبن بشكل جيد والحصول على القوام المطلوب.
ارفعي المهلبية من على النار واتركيها لتبرد.

ثالثًا تحضير الكنافة

قومي بإحضار صينية مناسبة لكمية الكنافة.
قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة مع وضع كمية مناسبة من السمن المذاب على الكنافة للحصول على كنافة طرية.
ضعي بعض من السمن في الصينية قبل وضع الكنافة فيها.
للحصول على كنافة باللون البرتقالي ضعي قليل من بودرة الطعام البرتقالي على الكنافة وقلبيها جيدًا.
بعد ذلك قومي بوضع نصف كمية الكنافة في الصينية واضغطي عليها بيد مبللة قليلًا.
افردي كمية المهلبية على طبقة الكنافة.
ضعي النصف الآخر من الكنافة على طبقة المهلبية احرصي على وضع كمية من السمن على السطح.
احرصي على وضع صينية الكنافة داخل الفرن مدة عشر دقائق.
أخرجي الكنافة من الفرن وقومي بقلب الكنافة في صينية أخرى بنفس الحجم.
ضعي الصينية مرة ثانية داخل الفرن لتمام النضج.
في النهاية اسكبي القطر المجهز على الكنافة.
يفضل في هذه الطريقة تناول الكنافة وهي ساخنة.

طريقة عمل الكنافة نجلاء الشرشابي

توجد العديد من الطرق لتجهيز الكنافة منها طريقة عمل الكنافة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي وهي كالتالي:

المكونات

1/2 كيلو من الكنافة.
1/2 كوب من السكر المطحون.
1 كوب من السمن المذاب.
مكسرات للحشوة حسب الرغبة.
شربات مجهز للاستخدام.

الطريقة

أولاً ضعي كمية من السمن في الصينية المستخدمة لعمل الكنافة.
ثانيًا قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة.
ضعي بعض من الكنافة في الصينية مع الحرص على وضع نصف كمية السكر المطحون والسمن على طبقة الكنافة.
بعد ذلك اضيفي المكسرات على طبقة الكنافة بالتساوي.
ضيفي كمية الكنافة المتبقية والسكر والسمن على المكسرات.
بالاضافة إلى ذلك قومي بوضع الكنافة في الفرن نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة.
وفي النهاية اخرجي الكنافة وضعي الشربات على الكنافة وتذوقي الطعم الجيد من الكنافة الشهية.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

في نفس السياق يفضل الكثير من النساء عمل الكنافة بالقشطة ولكنه يفشلون في تحضيرها، لذلك نقدم طريقة عمل الكنافة بالقشطة بأسهل الطرق:

المقادير

1/2 كيلو كنافة.
1 كوب من السكر المطحون الناعم.
1 كوب من السمن المذاب.
كوبان من اللبن.
2 ملعقة نشا كبيرة.
1 ملعقة من الفانيليا ويفضل السائلة.
عبوة واحدة من القشطة.

خطوات عمل الكنافة بالقشطة

أولاً نحضر وعاء على النار ونضع فيه اللبن والنشا وكمية السكر المجهزة مع التقليب الجيد.
عند الحصول على درجة الغليان يتم وضع القشطة على المزيج ويترك بعد ذلك ليبرد.
ثانيًا تقطع الكنافة إلى قطع صغيرة لسهولة الاستخدام.
ضيفي كمية السمن على الكنافة وارفعيها على النار للحصول على درجة مزج جيدة.
ثالثًا احضري صينية مناسبة وضعي فيها قليل من السمن.
قومي بوضع كمية من الكنافة المجهزة بالسمن واضغطي عليها جيدًا.
ضعي المزيج المجهز من القشطة على الكنافة بالتساوي مع الحرص على عدم وصول القشطة لأطراف الكنافة.
بعد ذلك قومي بوضع الكمية الأخرى من الكنافة على القشطة وافرديها جيدًا.
ضعي الكنافة داخل الفرن ربع ساعة اخرجيها بعد تمام النضج وضعي الشربات وبالهناء والشفاء.