طريقة عمل الكبسة بالفراخ للشيف نجلاء الشرشابي

طريقة عمل الكبسة بالفراخ للشيف نجلاء التي تهتم الكثير من النساء على اتباع طريقتها في إعداد الطعام، حيث نحرص على توضيح المقادير بالتفصيل للحصول على كبسة بمذاق مميز، بالإضافة غلى التعرف على الخطوات التي تقوم بها الشيف نجلاء عند إعداد الكبسة لنجاح الوصفة، كما نحرص على التعرف على المزيد من المعلومات والخطوات التي يتم اتباعها عند تحضير الأرز المخصص للكبسة.

محتوي المقال

طريقة عمل الكبسة بالفراخ للشيف نجلاء

تعد الكبسة من أشهي الأكلات التي تحرص الكثير من السيدات على إعدادها وخصوصًا في المناسبات والتجمعات العائلية، لذلك دعونا نتعرف على المقادير وطريقة التحضير والتي نذكرها في السطور التالية:

أولاً مقادير الكبسة بالفراخ

3 كوب من الأرز البسمتي.
وعدد 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
عودين من القرفة.
3 حبات من البصل مقطعة شرائح.
1 ليمون مجفف.
3 ملاعق ملح صغيرة.
عدد 1 دجاج مقطع.
1 كوب من عصير الطماطم.
6 حبات من الحبهان.
1 ملعقة من بهارات الكبسة.
فلفل أسود مطحون.
3 حبات من القرنفل.

ثانيًا طريقة تحضير الكبسة

نحضر وعاء مناسب لتحضير الكبسة ونضع فيه الزيت وشرائح البصل ونرفعه على النار لكي يصبح لون البصل ذهبي.
قومي بإخراج البصل بعد أن أصبح لونه ذهبي من الزيت ومن ثم ضعي قطع الدجاج واتركيه لكي يتحمر ويتحول إلى اللون الذهبي.
ضيفي نصف كمية البصل المحمر مع عصير الطماطم على الدجاج المحمر مع الحرص على إضافة عدد 4 كوب من المياه.
قومي بإضافة كلاً من الحبهان وأعواد القرفة والقرنفل والليمون المجفف.
احرصي على تغطية الوعاء وتركه لكي ينضج الدجاج بعد ذلك قومي بإضافة البهار المخصص للكبسة واتركيه يغلي.
ضيفي كمية الأرز وقلبي بهدوء ثم قومي بتهدئة النار لكي ينضج الأرز بصورة جيدة.
احضري وعاء التقديم وقومي بوضع الكبسة والآن يمكنكِ وضع كمية البصل المحمر المتبقية على سطح الكبسة.

طريقة تحضير الكبسة بصدور الفراخ الفيلية للشيف نجلاء

نحرص على التعرف على طريقة عمل الكبسة بالفراخ للشيف نجلاء بأكثر من طريقة، لذلك نحرص على التعرف على طريقة الكبسة باستخدام صدور الفراخ الفيلية وهي:

مكونات الكبسة

عدد 4 صدور فراخ فيلية.
1 حبة من البصل كبيرة المقطع شرائح صغيرة.
وايضًا 1 حبة جزر مبشورة.
1 ملعقة من الكاري.
عدد 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
كمية الأرز التي تود تحضيرها.
خضار متنوع بكمية مناسبة للأرز.
ملعقة صغيرة فلفل الأسود.
ملح.
1 عود قرفة.
ورق لورا.
حبهان.
كمية من الزيت.

طريقة التحضير

نضع قدر بمقاس مناسب ونضع فيه الزيت ونرفعه على نار ليست عالية ونتركه لكي يسخن.
ضيفي شرائح البصل إلى الزيت مع إضافة الملح.
نحرص على إضافة صدور الدجاج بعد تحمير البصل ونقلب قليلاً ومن ثم قومي بإضافة الفلفل والكاري وقطع الحبهان.
كما نحرص على إضافة ورق لورا وكمية الكركم ونستمر في التقليب.
بعد ذلك ضعي 3 كوب كبيرة من الماء على الدجاج لكي تصل للغليان وبعد ذلك نغطي القدر لكي ينضج.
قومي بتسوية الخضار عن طريق السلق ومن ثم نضيفه للدجاج مع الحرص على إضافة الجزر.
بعد ذلك ضيفي الأرز إلى المكونات السابقة لكي تنضج مع بعضها البعض.
الآن أصبحت الكبسة جاهزة للتقديم وتمتعي بأفضل مذاق.

طريقة عمل الكبسة باللحم للشيف نجلاء

بعد أن تعرفنا على طريقة عمل الكبسة بالفراخ للشيف نجلاء نحرص على التعرف على طريقة تحضير الكبسة باللحم، حيث يفضل البعض استخدام اللحم في الكبسة كبديل للفراخ وإليكم الطريقة والمكونات:

مقادير كبسة اللحم

500 جرام من اللحم ويفضل أن يكون ضانئ.
3 حبات من البصل المقطع.
كمية صغيرة من البصل الأخضر.
كمية من الأرز البسمتي.
1 عود قرفة.
عدد 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
قطعة من الليمون الأسود المجفف.
ملح.
1 ملعقة فلفل أسود صغيرة.
2 ملعقة صغيرة من بهار الكبسة.
عدد 2 حبة ثوم مفروم.
2 حبة من الطماطم المقطعة.
1 قطعة من الجزر.
2 مكعب مرقة دجاج.
حبهان.
ورق لورا.
قليل من الزيت.

خطوات عمل الكبسة

نحضر وعاء عميق ونضع فيه الزيت ونحرص على أن تكون درجة النار متوسطة.
نضع قطع البصل بعد تسخين الزيت ومن ثم نقوم بتقطيع البصل الأخضر ونضيفها أيضًا إلى الزيت ثم نضيف الثوم.
قومي بإضافة مكعبات المرقة ووق لورا والحبهان والليمون المجفف مع التقليب الجيد.
نحرص بعد ذلك على إضافة جميع انواع البهارات التي تم تحضيرها مع الاستمرار في التقليب.
ضيفي اللحم إلى الوعاء بعد تقطيعها إلى قطع متوسطة ومن ثم نقوم بإضافة قطع الطماطم.
قومي بإضافة كمية من المياه لكي تنضج قطع اللحم ومن ثم قومي بوضع الأرز.
نحرص على تغطية الوعاء وتهدئة النار تحت الوعاء لكي تنضج بصورة جيدة.
احضري وعاء مناسب لتقديم الكبسة وتمتعي بأطيب مذاق.

اخترنا لك طريقة عمل الكنافة بحشوات مختلفة واحترافية مُجربة مثل المحلات

طريقة عمل الأرز البسمتي بالكاري للشيف نجلاء

نحرص على تقديم طريقة تحضير الأرز بالكاري كما حرصنا على تقديم طريقة عمل الكبسة بالفراخ للشيف نجلاء في السطور السابقة، حيث نذكر المكونات والطريقة في ما يلي:

مكونات عمل الأرز

3 كوب من الأرز البسمتي.
عدد 3 كوب من مرقة الفراخ.
1 بصلة متوسطة مبشورة.
عدد 5 حبات من الثوم المفروم.
حجم 3 ملاعق زيت كبيرة.
1 ملعقة صغيرة من الكاري.
1 حبة من الفلف الحار أو حسب الرغبة.
1/2 ملعقة من الفلفل الأسود.
3 ملاعق ملح صغيرة.

طريقة تحضير الأرز

نحضر قدر مناسب ونضعه على النار ويوضع فيه الزيت والبصل مع التقليب لكي يصبح البصل لونه ذهبي.
قومي بإضافة كافة البهارات والثوم المفروم مع التقليب الجيد ومن ثم ضيفي الأرز.
ضعي المرقة على الأرز وغطي الوعاء جيدًا وانتظري لكي يغلي الأرز ومن ثم قومي بتهدئة النار.
اتركي القدر على النار لمدة ثلاثون دقيقة لكي ينضج الأرز بصورة جيدة.